HOTEL BOUTIQUE
– Te invitamos a desconectarte de los afanes al comer... Dediques unos minutos a alimentarte conscientemente y disfrutar lentamente en pequeños bocados los sabores de nuestro menú.
Incluso si te parece, puedes solicitar diferentes entradas y platos para compartir con tu pareja, familia o amigos...
Nosotros lo hicimos en las pruebas con los chefs y pasamos una velada inolvidable.–
#ExperienciaSHABBAT
Deliciosa preparación venezolana de queso blanco semi-duro, cubierto por una masa crocante de harina de trigo, llamados en su origen como "Tequeños". Cubiertos o acompañados a gusto de una suave y cremosa salsa de melao de guayaba o una dulce salsa de mora.
– ¿Solo (6) seis?, ¡Sí!, sabemos que te encantarán, pero nos gusta dejar espacio para el plato fuerte.
¿Quieres apoyar un emprendimiento local? Puedes adquirir estos deditos para hacer en tu hogar.
– Pregunta en la Administración.
Espectacular queso apanado, acompañado de un melao suave de guayaba, finas láminas de almendras que le otorgan una textura crujiente.
– (Suspiros...)
...¡Nuestro plato favorito!
No lo describimos más porque queremos que experimentes el encanto de partir el primer bocado.
Dos rollitos de tortilla de harina, rellenos de exquisitos trocitos de pollo y champiñones salteados con orégano y un ligero toque de pimienta en salsa bechamel.
Decorados con salsa Showy y queso parmesano.
También tenemos la versión vegetariana, tan solo suprimimos el pollo y añadimos más de – todito el resto –.
¿Salsa Showy? Sí, la "amarillita", la inventada en el oriente antioqueño hace 30 años.
Crujientes aros de cebolla apanados, dorados a la perfección. Cada bocado revela una cebolla dulce y tierna, envuelta en una capa de empanizado ligero y sabroso. Perfectos para acompañar con una salsa miel mostaza.
¡Una delicia irresistible!
– ¡Mmm... ¿Solo como entrada? Esta delicia acompaña cualquier plato fuerte!
Este corte de bife de chorizo cocido al término de su preferencia, va acompañado de un chimichurri que exalta su sabor, un pequeño toque de especias de romero, tomillo y pimienta, junto con unas crocantes y deliciosas papas a la francesa.
– Tan simple como sabroso, "Steak frites" es el nombre elegante, de un clásico plato de origen francés, podríamos llamarlo "Filete de res con papas a la francesa", pero en Shabbat resaltamos su nombre, porque nos gusta vivir la experiencia y respetar la tradición. Esperamos que lo disfrutes y saborees cada bocado dándole sentido, valorando y agradeciendo lo que comes.
Exquisito corte clásico del cerdo, cocinado en su punto, acompañado de croquetas de yuca y ensalada de vegetales crudos y frescos.
¡Una delicia irresistible!
– Nuestros platos a la carta también representan la sencillez, humildad y cariño al preparar una chuleta de cerdo bien hecha... ¡un sabroso recuerdo de los almuerzos en casa!...
Costillas de cerdo BBQ, tiernas y jugosas, bañadas en una salsa ahumada y ligeramente dulce que despierta los sentidos. Acompañadas de una fresca ensalada de lechuga, manzana y mango con vinagreta cítrica, y crujientes chips de papa criolla que aportan el toque perfecto de textura. Un plato que combina lo mejor del sabor y la frescura en cada bocado.
– ¿Te vas a quedar con el antojo?
– ...Son tan gustosas que merecen ser acompañada de una buena "birra" (– ¡Perdón!–) cerveza.
Hecha con carne de la casa adobada y asada al gusto, se acompaña de queso mozzarella, rodajas de tomate y lechuga fresca con opcionales a su elección de cebolla caramelizada, piña, pepino agridulce y tocineta.
¡Ah!... las papitas a la francesa van incluidas.
Con proteína vegetal a base de lenteja a la plancha 100% libre de gluten.
– A simple vista es una hamburguesa como la de cualquier "restaurante gourmet", pero se llama Shabbat, porque está hecha con nuestra pasión por el servicio, el amor y agradecimiento que sentimos por nuestros huéspedes.
Con proteína vegetal a base de lenteja a la plancha 100% libre de gluten
Filete de salmón a la plancha, acompañado por un arroz cremoso y un delicioso salteado de vegetales.
– Cada bocado de los filetes de salmón se deslizan suavemente de su crocante piel aportando diferentes texturas y sabores en nuestro paladar, al igual que nuestro arroz cremoso nos ofrece un acompañamiento de ensueño y con los vegetales es como si estuviera servido sobre una esponjosa nube de sabores.
Clásico plato con jugosos cortes de pollo, res, chicharrón, chorizo, acompañado de vegetales, arepitas, papitas a la francesa, empanadas, junto con salsas, limón y hogao.
– En Shabbat estamos orgullosos de las costumbres de nuestro país, así que si pides cubiertos, descubriremos que eres extranjero... ¡A comer con la mano se dijo!
Exquisito plato de espaguetis cubiertos con una suave y cremosa salsa bechamel, acompañada de jugosos trozos de pollo y champiñones frescos. Se combina la ternura del pollo con la frescura natural de los champiñones, coronado con un toque de queso parmesano rallado. ¡Una delicia irresistible!
– Nuestros platos a la carta también representan la sencillez y humildad de una exquisita pasta en casa... ¡un delicioso recuerdo de nuestro hogar!...
Un festín de sabores marinos. Imagina un mix de mariscos y pescado blanco entre una deliciosa y suave crema aromática de tomate, crema de leche y secretos de nuestra cocina, todo realzado con un toque de especias y decorado con queso parmesano.
– Es tan buena que merece ser acompañada de un buen vino.
– Estamos lejos de la playa... pero este plato ¡te transporta a un paraíso costero!
Deliciosa pasta larga acompañada de una salsa a base de puré de tomate, ajo, alcaparras, aceitunas llamada "Salsa puttanesca", decorada con exquisito queso parmesano al gusto.
(Sin anchoas)
– ¡Mmm... Su mezcla de sabores es muy suave y gustosa!... nos recordó a Rémy en la película "Ratatouille".
Como dato curioso... ¡Si, así es!, de acuerdo con su traducción literal el nombre coloquial de nuestro plato sería "Pasta a la prostituta", pero es debido a que "Puttana" es una interjección utilizada en algunas zonas del sur de Italia para profanar algo, entonces está pasta se creó al mezclase con "cualquier cosa", y la receta gusto tanto que se popularizó.
Fresca y exquisita ensalada de tomates, cebollas encurtidas, pepino, aderezada con aceite de oliva, limón, pimienta, finas hierbas y trocitos de queso feta.
– No sabemos porque es "griega", si el tomate es de origen americano, el pepino y la cebolla de Asia y África, pero bueno... la menta es de Europa y Oriente Medio... y el "queso feta" sí es de origen griego lo que ofrece al paladar un toque entre ácido y salado muy mediterráneos.
Recomendamos degustar este mix de lugares, colores y sabores frescos, lentamente...
– Sábados y domingos –
Clásica y gustosa cazuela de frijoles acompañada de otros manjares de nuestra idiosincracia culinaria, como maíz, chicharrón, chorizo, carne molida de res y plátano maduro.
– En Shabbat estamos orgullosos de nuestra región, y la palabra "montañera" describe esta cazuela tan sencilla como deliciosa, con la cual, según cuentan nuestros ancestros, era parte de la forma como se alimentaban nuestros campesinos de la zona "paisa" durante sus largas jornadas de trabajo, por eso podemos agradecerles disfrutando lentamente sus diferentes texturas y sabores autóctonos en nuestro paladar.
Migar pan, galletas y otras delicias como queso, achiras al chocolate es una deliciosa combinación pa' tardear en Shabbat y un "deli-pecadito" p'al paladar.
– En Colombia... ¡Es una demostración perfecta y cariñosa que nos hace sentir la confianza de estar en nuestro hogar.
Solicita nuestro kit fogata y disfruta con unos deliciosos "masmelos" en una tarde-noche cantando, relatando historias, creando sueños y recuerdos al lado de tu ser amado, amig@s y/o familia.
– ¿Solo "marshmallows"?, ¡Noooo!... Puedes acompañarte de un suave o intenso vino para encender más la llama y pasar una velada romántica inolvidable.
Para los amantes de los quesos, sabores y texturas suaves, fuertes, maduradas y cremosas, nuestra tabla ofrece pasar una deliciosa tarde acompañada de aceitunas, marañón, un mix de frutos secos, junto con salami, tostadas, uvas y una exquisita salsa de mora, con un toque aromático a romero.
– Igualmente puedes acompañarla de un vino tinto para resaltar el sabor de los quesos y compartir un momento memorable.
Si te gusta hacer asados y crear tu propio ambiente mágico a la luz de un atardecer solicita este kit.
– Sorprende a tu pareja, familia y amigos preparando delicias culinarias al calor de las brasas. ¿Por qué? Porque aprender a asar está...
¡De lujo!
Ver kit...
Disfruta de una bebida refrescante para nuestros días de calor o de una buena botella de vino en compañía de pareja, familia o amigos.
En nuestro menú ofrecemos licores para que experimentes momentos inolvidables y disfrutes la vida sin exceder su consumo.
